機制和對芥子酸的抗氧化活性的動力學研究

機制和對芥子酸的抗氧化活性的動力學研究。

 

安尼亞加拉諾鯊，misaela francisco-márquez，RAúL阿爾瓦雷斯idaboy [J].

 

發表于21566849

 

摘要

 

的芥子酸清除自由基的能力哦（HSA）已在水和脂質的解決方案進行了研究，利用密度泛函理論。HSA是預測反應快32.6倍，比在水溶液中的脂質介質?？偹俾氏禂禐?.39～10（5）和1.66～10（4）（- 1）。不同的反應通道的分支比也有報道的第一次，以及反應的主要產物的紫外-可見光譜。結果發現，芥子酸對戶外的自由基的反應性發生幾乎完全由其酚基團的氫原子轉移。然而，它被發現的反應通過設置，在擴散控制反應速率常數，與˙哦，˙閉塞（3）和（3）基˙ooccl。研究發現，環境和人在水溶液中的離解的極性，增加這種化合物對過氧自由基的反應性。

 

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